本日は“江戸前風“をテーマに、お寿司とお蕎麦をご提供しました。
江戸前鮨は、文字通り江戸で生まれたお寿司のことです。魚を酢で締めたり煮たりする工夫を施して美味しく食べられるようにしたことが始まりとされています。
江戸前蕎麦は濃いめのつゆが特徴で、忙しい町人文化の中で気軽に食べられるものとして広まりました。
会場は、屋台と赤提灯で昔の江戸の雰囲気を再現。
「今日はお寿司？嬉しい！」「お店みたいやね」と皆様喜んでいただけたようでした。
江戸前鮨は、文字通り江戸で生まれたお寿司のことです。魚を酢で締めたり煮たりする工夫を施して美味しく食べられるようにしたことが始まりとされています。
江戸前蕎麦は濃いめのつゆが特徴で、忙しい町人文化の中で気軽に食べられるものとして広まりました。
会場は、屋台と赤提灯で昔の江戸の雰囲気を再現。
「今日はお寿司？嬉しい！」「お店みたいやね」と皆様喜んでいただけたようでした。
